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Moldeado de arroz con huevos poché

Ingredientes:
(Para 8 porciones)

Arroz cocido, tazas
Apio picado, 1/2 taza
Pickles picados, 50 g.
Manzana, 1
Jamón cocido, 100 g.
Queso crema, 200 g.
Salsa tabasco, sal y pimienta a gusto
Huevos poche, 8
Tomates, 2
Lechuga, 1/2 planta
Salsa golf, cantidad necesaria
Ramitos de perejil, para decorar
Procedimiento: