Salsa de mostaza:
Disolver 1 cucharada de fécula de maíz en 1 1/2 taza de leche. Condimentar con sal y pimienta. Hervir durante 10 minutos.
Aparte, pasar por cedazo 6 paltas. Agregarles jugo de limón. Unir a la crema anterior y cocinar a fuego lento. Por último, agregar 3 cucharadas de crema de leche batida y servir inmediatamente. Muy buena para servir con huevos.
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