Receta para preparar la exquisita salsa crema chaud froid:
Ingredientes:
Harina: 2 cucharadas (llenas). — Manteca: 70 grs. — Leche: Y2 litro. — Cola de pescado: 3 hojas. — Crema de leche: 100 grs. — Sal: a gusto.
Etiqueta: receta salsa chaud froid
Salsa Bechamel(básica)
Ingredientes de la salsa bechamel:
Manteca, 35 g.
Harina, 35 g.
Leche, 1/2 litro
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación de la salsa bechamel:
Hacer un Roux