Ideal para estas fiestas, una receta de lomo a la wellinton por Mónica
Preparación del lomo a la wellington:
Quitar el exceso de grasa al lomo. Sazonarlo con sal y pimienta y colocarlo en una asadera forrada con papel de aluminio. Rociarlo con el aceite bien caliente (de esta manera se cierran los poros y la carne queda bien jugosa). Ubicar a los costados la cebolla, el apio, la zanahoria y el limón, cortados en trozos.