Receta de mejillones a la provenzal
Ingredientes:
Mejillones: 1 kilo. — Echalotes: 3 ó 4 (picadas). — Ajos: 4 dientes. — Perejil picado: 2 cucharadas. — Zumo de limón: 1. — Harina: 1 cucharadita. — Vino blanco: 1/2 copa. — Caldo de los mejillones: 1 taza. — Sal y pimienta: c/s. — Bouquet-garni, 1.
Preparación de los mejillones:
Usar el mismo método que la receta anterior pero con los ingredientes arriba indicados.