Receta de tuco a la genovesa:
Ingredientes:
Aceite: 1 tacita. — Cebolla grande picada: 1. — Ajo: 2 dientes. — Ají: 1 (picado). — Zanahoria: 1 (rallada) — Tomates: 1 kilo. — Ramito compuesto: 1. — Vino blanco: 1 vaso. — Ternera picada: 100 grs. — Salchichitas blancas p/copetín: 200 grs. — Azúcar: 1 cucharadita. — Sal, pimienta. —Caldo o agua: 1 cucharón.
Preparación: