Otro rico postre para este frio que se viene. Que rico comer esta tarta mientras vemos los partidos del mundial…
Ingredientes:
350 gramos de masa quebrada congelada,
200 gramos de castañas cocidas y peladas (o puré de castañas);
200 gramos de nata para montar,
80 gramos de ron,
Etiqueta: Postres
Y hoy empezamos con los postrecitos, va terminando el otoño, empieza el invierno y con el frio nos dan de comer ganas dulces. Aunque tengamos que matarnos en el gimnasio para bajar estas calorias, mmm que ricos son estos postres dulces.
Soufflé de membrillos:
Ingredientes:
500 gramos de membrillos, sin piel,
3 cucharadas de azúcar
40 gramos de manteca,
1 huevo,
3 claras,
1 cucharada de calvado,
2 clavos de olor
2 cucharadas de azúcar glacé
Preparación:
Cortar los membrillos
Por el Lic. Esteban
En la cocina no hay conocimiento que pueda mirarse con indiferencia. Muchas veces una receta puede fracasar por el
solo hecho de haber olvidado, o no recordado a tiempo, una pequeña Indicación. Siempre debe tenerse presente
que la cocina es un arte basado en el conocimiento de mil detalles.
Cuando se preparan papas a la cucharita, los recortes sobrantes, se utilizan en sopas, purés, guisados.
La manteca que vaya a utilizarse en canapés o sandwiches se deja a la temperatura ambiente, batiéndola luego hasta que quede bien cremosa. En esta forma se economiza manteca y trabajo.