Pescado al horno con arvejas:
Básico: 1 merluza.
Ingredientes:
Adobo: Aceite: 1/2 tacita. — Perejil picado: 1 cucharada. —Laurel: 1 hoja. — Sal y pimienta: c/s. — Vino seco: 1 copita. — Salsa: Aceite: 1/2 tacita. — Cebolla picada: 1. — Azafrán: 1 cápsula. — Caldo: 1 cucharón. —Maicena: 1 cucharadita. — Además: Arvejas: 1/2 kilo.
Preparación:
Limpiar la merluza, cortada en trozos, colocarla en una fuente de horno, condimentar con sal y pimienta, agregar el aceite y el vino, el perejil y el laurel, dejar así media hora.