Las milanesas son uno de los platos mas frecuentes en la mesa de los argentinos. Tanto así es que se comen mas milanesas que asados en este país. Los elementos que las acompañan pueden ser variados: papas fritas, huevos fritos, morrones asados. Opciones hay muchas. Los sándwiches de milanesa con lechuga y tomate son tan populares que se venden en estadios, en bares y por la calle.
Para esta receta de cocina para una buena milanesa lo primero es conseguir un trozo delgadísimo de carne .Libre de telitas y grasa. Debe ser de carne tierna y resultar doraditas, crocantes y apetitosas.
El corte de carne que más se adapta para esta preparación es la bola de lomo y el peceto, pero hay quienes la prefieren de cuadrada o nalga.
Se las prepara en distintas variedades. Fritas, a la napolitana, a la diablo, tucumanas, las de peceto con morrones, y un