Receta de jamón de ternera al horno:
Ingredientes: Pesceto de ternera: 1 kilo. Cebolla picada: 1. — Ají picado: 1. — Miga de un pancito remojada en leche. Huevo: 1. Aceite: 2 cucharadas. — Sal y pimienta. — Zumo de un limón.
Además: Chauchas: 1/2 kilo. — Zanahorias: 12 chicas y tiernas. — Laurel: 1 hojita. — Vino seco: 1 vasito. — Ajos: 2 dientes.
Preparación:
Ahuecar el trozo de carne introduciendo el cuchillo de punta y haciéndolo girar, dejando un espacio.