CocinaBHAJIS DE CEBOLLA
Ingredientes:
1/4 kilo de harina de garbanzos
5 cebollas medianas cortadas en tiras o ralladas en trozos gruesos
2 cucharadas de comino molido
2 cucharadas de coriandro molido
2 chiles verdes cortados en trocitos
5 dientes de ajo machacados
3 cucharadas de sal marina
2 cucharadas de jengibre fresco cortado en trocitos
Agua
Aceite vegetal
Así como la cocina inglesa no consiste únicamente en estofados, tampoco la cocina india está hecha solo a base de «curris». Es de esperar que un país tan grande cuente con una gran diversidad de estilos culinarios y experimente con muchas hierbas y especias diferentes. Cocinar con yogur, coco o puré de tomate puede dar como resultado interesantes combinaciones de sabor.