Canapé caliente de queso (Welsh-Rarebit)
Ingredientes:
Queso Cheddar: 1/2 kilo. — Harina: 1 cucharada. — Cerveza negra: 1 vaso. — Mostaza: 1 cucharada. — Salsa inglesa: 1 cucharadita (perry). — Yemas: 2. — Sal y pimienta. — Manteca: 100 grs. — Claras: 2.