Receta para preparar el bisqué de camarones
Ingredientes:
Manteca: 80 grs. — Cebolla picada: 1 grande. — Zanahoria: 2 ralladas. — Puerro: 1. — Ramita de apio: 1. — Tomates: 2. — Perejil y laurel. — Caldo: 2 litros. — Camarones: 1/2 kilo. — Vino blanco: 1 vaso. — Cognac: 1 copita. — Sal y pimienta. — Crema de leche: 150 grs — Manteca: 100 grs. —Pimienta cayena: 1 pizca. — Crutones de pan frito.
Preparación: