CocinaMuchos platos chinos se pueden preparar sin carne ni pescado. En China existe una gran cantidad de verduras que se cocinan de formas muy diferentes. Las recetas para los tallarines o el arroz son infinitas, y las posibilidades de combinar estos ingredientes con platos como la cuajada de judías (tofu) son ilimitadas. Las deliciosas salsas chinas convierten la cocina de este país en la base ideal para una cena vegetariana.
Receta de empanadillas chinas
Ingredientes:
1/2 paquete de pasta para empanadillas
12 setas secas
1/4 kilo de brotes de judías
1/4 kilo de patatas
10 castañas
1/4 kilo de tofu fresco
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de salsa de soja
Aceite vegetal
La cocina china por Eduardo
Últimamente en Argentina y en todo el mundo, hay un encuentro de culturas, aunque por lo general meramente por moda y superficial. Aún es dificil apreciar la cocina china en su verdadera esencia.