Receta de chuín de pescado a la oriental:
Básico: 1 1/2 de corvina o merluza grande.
Ingredientes:
Papas: 1 kilo moldeadas a la cucharita. — Tomates: 3. —Ají: 1. — Perejil: 1 cucharada. — Langostinos o camarones: 1/2 kilo. — Cebollas: 2. — Galletas marineras: 2. — Manteca: 1 cucharada. — Aceite: 1/2 taza. — Ajo: 4 dientes. — Arvejas: /4 kilo.
Preparación: