Etiqueta: castellana

Otra receta gourmet de alto nivel, deliciosa, pero muy fácil de preparar.
Ingredientes para 6 porciones:
Caracoles, 1 1/2 kg.
Puerro, 1
Laurel, 2 hojas
Aceite, 2 pocillos
Cebolla picada, 1
Ají morrón, 1
Ajo, 2 dientes
Tomates, 3
Chorizos cantimpalo, 2
Jamón crudo, 100 g.
Vino blanco, 1 vaso
Caldo caliente, cantidad necesaria
Yemas duras, 2
Piñones picados, 2 cucharadas
Perejil picado, 2 cucharadas