Receta de navidad de pierna de cordero al ananá por María
Preparación de la pierna de cordero al ananá:
Elegir una pierna de cordero chica y tierna. Macerarla en el jugo de limón y el vino blanco durante dos horas. Retirar, reservar el líquido de maceración. Secar con un lienzo y condimentar con sal y pimienta.