Receta de sardinas a la parrilla:
Básico: Sardinas: 1 kilo.
Ingredientes:
Ajos picados: 2 dientes. — Perejil picado: 1 cucharada. —Sal, pimienta. — Zumo de 112 limón. — Aceite: 1 pocillo.
Preparación:
Limpiar los pescados según procedimiento de receta siguiente, luego dejarlos en agua con sal durante 10 minutos, escurrirlos bien, secarlos con repasador, y espolvorearlos con sal. En un plato mezclar los ajos, perejil, limón, aceite, sal y pimienta, pasar por esto los pescados e irlos acomodando sobre la parrilla rociándolos con el adobo. Se pueden hacer en papel enaceitado sobre la parrilla.