Receta de salsa de anchoas por Mariano.
Ingredientes:
Aceite: 1 tacita. — Cebolla picada: 1. — Filets de anchoas: 8. — Vino blanco: 1 copita. — Vinagre: 2 cucharadas. — Perejil picado: 1 cucharada. — Huevos duros picados: 3. — Pimienta: c/s.
Preparación: Poner en una sartén aceite, calentar y dorar la cebolla finamente picada, agregar las anchoas igualmente picadas, unirle el vino y vinagre, perejil y huevos, dejar un momentito más sobre fuego, retirar luego, poner un poco de pimienta y servir fría o caliente sobre pescado o carne.