Receta para tomates al natural
Ingredientes:
Tomates: 50 (peritas). — Sal: 1 cucharadita por botella. —Aceite.
Preparación:
Categoría: Verduras
Ingredientes:
Chauchas, hinojos, pepinitos, cebollitas, apio, zanahoria, coliflor, berenjeras: 1112 kilos. — Sal gruesa: 150 grs. — Vinagre de miel: 1 1/2 litros. —Pimienta en grano: 1 cucharadita. — Sal fina: 1 cucharadita.
Preparación:
Lavar las verduras y cortarlas en trocitos, cocinarlas en agua hirviendo con sal fina y pimienta durante 10 minutos, escurrirlas después y refrescarlas dejándolas enfriar, ponerlas en un frasco de vidrio.
Ingredientes:
Morrones: 24
Preparación:
Elegir ajíes carnosos, grandes y bien colorados, tratando de que sean lo más lisos posibles, lavarlos y colocarlos en una cacerola evitando que queden apretados.