Cocina
Cuando como pastas, me esmero para que queden supremas, de otra forma, no me resulta que valga la pena el esfuerzo.
Esta pasta con salsa de salmón no tengo miedo en decir que se volvió uno de mis platos de pasta preferido. Creo que usar pasta italiana también ayuda a que sea una experiencia memorable.
Esta es una salsa de tomate sin pretensiones, muy sencilla y rápida de hacer. En mi casa es un caballito de batalla. Siempre que hago, procuro hacer de más para tener, porque siempre, siempre la uso para unas pastas rápidas algún día que no quiero cocinar o para acompañar canelones.
Receta de salsa zíngara caliente:
Ingredientes:
Vino Málaga seco: 1 vaso. — Extracto de tomates: 1 cucharadita. — Extracto de carne: 1 cucharadita. — Hongos lavados y remojados: 1 cucharada. — Caldo: 1 cucharón. — Fécula de papa: 1 cucharadita. — Lengua 50 grs. – Jamón cocido: 50 grs. – Perejil: 1 cucharada. – Sal, pimienta
Además: Champignones o echalotes (éstos para reemplazar los hongos).
Preparación: