CocinaEsta sencilla receta con langostinos ideal para una rica entrada, la podriamos llamar “langostinos a la Antártida”. Ya verán a que nos referimos…
Ingredientes:
Langostinos: 1 kilo. — Sal y pimienta: c/s. — Limón acanalado cortado en rodajas: 1. — Mayonesa, salsa Golf o salsa Tártara.
Jamoncito de cerdo:
Ingredientes:
Jamoncito de cerdo fresco: 1. — Ajos: 2 dientes. — Laurel y orégano. — Pimienta en grano: 1 cucharadita. — Verduritas. — Sal gruesa. — Vinagre: 2 cucharadas.
Receta de jamón glacé:
Disponer tajadas más bien gruesas de jamón, espolvorear con azúcar morena y rociar con un vaso de vino Madeira o Jerez y pasar por horno caliente unos minutos, servir con una ensalada de ruedas de palmitos, cubitos de melón, condimentar con sal y pimienta, jugo de medio limón, salpicar con una cucharada de nueces picadas, bordear el contorno de la ensalada con cucuruchos de jamón glasé rellenos de cabellos de ángel.