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Cazuela de cordero

Receta de cazuela de cordero por Pedro

Ingredientes para cazuela de cordero:
Para 5 porciones

Cordero, 3/4 kg.
Panceta cortada en cubos, 150 g.
Panceta cortada en rodajas finas, 50 g.
Sal y pimienta, a gusto
Aceite, 75 g.
Harina, 30 g.
Cebolla, 100 g.
Apio, 1 planta chica
Caldo o agua, 1/2 litro
Hongos secos remojados y picados, 10 g.
Arvejas, 1 lata
Ajo, 2 dientes
Perejil picado, 1 cucharadita
Yemas de huevo, 2
Crema de leche, 1 cucharadas (si se desea)

Preparación de la cazuela de cordero:
Cortar el cordero en cubos de 2 cm. de lado más o menos, salpimentar y mezclarle la harina.

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Fideos con carne

Receta por Roberto

Seguimos con nuestra sección de pastas, especialmente sobre tallarines y fideos. Hay muchas maneras y recetas para hacer fideos con carne. Nos centraremos, como caracteriza a Cocina.com.ar, en una receta práctica pero sin perder el estilo.

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Ragout de cerdo en masa

Ingredientes para 5 personas:
Masa hojaldrada para pascualina, 2 discos
Huevo, 1
Azúcar, 2 cucharadas
Relleno:
Lomito de cerdo, 3/4 kg.
Ajo, 2 dientes
Aceite, 5 cucharadas
Harina, 2 cucharadas
Caldo caliente, 1/2 litro
Puré de tomates, 200 g.

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