Francia tiene sobradas razones para reivindicar el primer puesto en la gastronomía mundial, por lo que no es sorprendente que en una deliciosa cena vegetariana se incluyan algunos platos regionales franceses.
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Chupe peruano de gallina
Receta de chupe peruano de gallina
Ingredientes:
Gallina: 1 (tierna). — Cebollas grandes picadas: 2. — Tomates: 1/ kilo. — Miga de 2 pancitos remojados en leche. — Ají molido: 1 cucharadita. — Queso Parmesado rallado: 4 cucharadas. — Papas a la cucharadita a media cocción: 1/2 kilo. — Orégano y perejil: 1 ramito. — Huevos duros: 4. — Aceitunas verdes descarozadas: 50 grs. — Arroz moldeado: 200 grs.
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Calabacines asados
Calabacines asados:
Ingredientes:
1 kilo de calabacines cortados en rodajas
1 cebolla mediana muy picadita
Una lata de tomate de 400 gr
6 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de caldo de verduras
1 cucharadita de azúcar de caña sin refinar
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de perejil muy picadito
Sal marina
2 cucharadas de miga de pan
50 gr de aceitunas negras