Receta de mousse de huevo por Brenda para Cocina.com.ar
Ingredientes:
zúcar molido: 100 gramos. — Huevos: 2. — Yemas: 4. —Esencia de vainilla: 1 cucharadita. — Crema de leche: 200 gramos. — Frutillas bien maduras: 6 u 8. — Bizcochos vainilla: 6, o recortes de bizcochuelos. — Licor: 1 copita.
Preparación:
Colocar en un tazón y a bario de María el azúcar, las yemas y los huevos, se bate continuamente cocinando la preparación hasta que esté espesa y caliente. Se retira y se le une la esencia. Dejarlo enfriar por completo, y aparte se bate la crema hasta que esté algo consistente, se mezcla todo y se bate un poco más, se unen las frutillas y los bizcochos cortados en trozos y bien remojados con el licor. Se coloca en la heladera.